애(간) 썸네일형 리스트형 특정 해양 생선에만 얻을수 있는 특수부위 애(간), 이리, 곤에 대하여 알아보자 어제 퇴근하고 집에 가니 어머니가 어시장에서 냉동 대구를 사다가 탕을 하고 계셨습니다. 근데 놀라웠던게 검은 봉투에서 냉동된 덩어리를 꺼내시기에 살펴보니 대구와 생태와 동태에서 나오는 애, 곤, 이리였습니다. 왜 놀랐냐고요?. 현재 이 부속물들은 꽤 비싸게 판매가 되고 있는데 냉동된 큰 덩어리가 몇개 나왔고 거기에다 무료로 얻었다고 하셨기 때문입니다. 어시장의 상인분들과 친해지면 가끔 얻을수 있습니다. 해안가 지방에서 주로 섭취하던 이 부속물들은 2000년대 초.중반이전까지 서울의 어시장에서는 버리던 종류였고 생선가게에서는 대구나 생태(동태)를 살경우 원하면 무료로 얻을수 있었으나 시간이 차츰 흐르면서 구입을 해야하는 종류가 되었습니다. 실제로 대형마트에 가면 생물로 따로 포장되어 팔고 있거나 온.오프라.. 더보기 이전 1 다음
